添加物を入れない |
| 「長期保存」を取るか「鮮度」を取るか |
それがゼロ茶誕生の大きな分かれ道でした。
言い換えれば「添加物」に頼るか「味」を極めるかの選択です。
「添加物」を選べば「安定販売」が可能。「味」を選べば「注文生産」というリスクがそこにありました。 |
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| 出した結論は「味と安心を極める」 |
 この結論に達した訳は、若い世代の皆さんに”素直なお茶の味”を知ってもらいたい、「急須で出す日本茶の文化」に振り向いてもらいたい、そのキッカケになって欲しかったのです。
この取り組みは、小さな村の小さな工場だからできたお茶屋の社会貢献だと考えています。 |
| 添加物であるビタミンＣはお茶にとってマイナス |
| 現在ほとんどのペットボトル茶には「ビタミンＣ」が入っています。美容や健康に良いといわれる「ビタミンＣ」ですが、ペットボトル茶に使用するビタミンＣはアスコルビン酸ナトリウムというもので、酸化防止のための薬品です。 |
お茶は生きています。出来上がった瞬間から酸化が始まり、味が劣化し色も悪くなってしまいます。
ビタミンＣはこの酸化を防ぐ、酸化防止剤として数％の割合で投入されます。10ヶ月も保存が効くのはそのためです。 |
 保存期間や劣化を抑えるためとはいえ、お茶の味をかなり犠牲にしてしまうことが私たちにとって残念でなりませんでした。
そして「ビタミンＣ」を入れないで、自然な香りと甘みを持ったままのお茶を、ペットボトルで手軽に味わっていただくことは、私たちにとって長年の夢でした。 |
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|  | | | | 味を極めるためには添加物を入れたくない。添加物を入れないと保存がきかない・・・ |
| | | | | | ナチュラルな素材のみを贅沢に使用したペットボトル茶です。 |
| | | | | | 通常はあり得ない程の超低温で自然抽出。 |
| | | | | | 淹れたてを味わえるために7日間＆要冷蔵＆6本入り |
| | | | | | お好みに合わせてお楽しみください。 |
| | | | | | たくさんのお客様からお褒めの言葉をいただきました。 |
| | | | | | ゼロ茶に寄せられたお客さまの声です。 |
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